Steckbrief
40 g Ballaststoffe, 31 g Protein, null Gluten
Bio Hanfmehl ist das nachhaltigste Mehl im Regal: Es entsteht durch schonendes Mahlen des Presskuchens, der bei der Ölgewinnung aus Hanfsamen anfällt, konsequentes Upcycling, bei dem nichts von der wertvollen Saat verloren geht. Das Ergebnis überzeugt mit 40 g Ballaststoffen und 31 g Protein pro 100 g bei nur 9,1 g Fett.
Das aromatische, nussig schmeckende Mehl ist von Natur aus glutenfrei und allergenfrei. In der Küche ersetzt es 10 bis 15 % des herkömmlichen Mehls, bindet Suppen und Soßen ab und wertet Smoothies mit einer ordentlichen Portion Pflanzenprotein auf.
Alles auf einen Blick
Produktfakten
- 40 g Ballaststoffe pro 100 g
- 31 g pflanzliches Protein
- Glutenfrei und allergenfrei
Inhalt
500 g
Marke
Hanfland
Herkunft
Österreich
Qualität
Bio, glutenfrei, allergenfrei
Herstellung
Schonend gemahlener Presskuchen aus der Ölgewinnung
Dosierung beim Backen
10 bis 15 % des herkömmlichen Mehls ersetzen
Weitere Verwendung
Zum Abbinden von Suppen und Soßen, in Smoothies
Haltbarkeit
Nach dem Öffnen innerhalb von 4 Monaten verbrauchen
Nährwerte pro 100 g
Brennwert
1238 kJ / 299 kcal
Fett
9,1 g
davon gesättigte Fettsäuren
1,1 g
Kohlenhydrate
3,2 g
davon Zucker
2,9 g
Ballaststoffe
40 g
Eiweiß
31 g
Salz
0,03 g
Geschmack
Was du schmeckst
Hanfmehl bringt ein angenehm nussiges, leicht erdiges Aroma mit, das an geröstete Kerne erinnert und Backwaren eine rustikale, vollmundige Note verleiht.
In Brot und herzhaftem Gebäck sorgt es für Tiefe, in süßen Rezepten harmoniert es besonders gut mit Schokolade, Banane und Nüssen. Schon 10 % im Teig schmeckt man deutlich.
Anwendung
So backst und kochst du mit Hanfmehl
Die goldene Regel: 10 bis 15 % des herkömmlichen Mehls durch Hanfmehl ersetzen. Da Hanfmehl kein Gluten enthält, fehlt ihm die Klebkraft von Weizen, bei höheren Anteilen leidet die Backfähigkeit, bei bis zu 15 % bekommst du das volle nussige Aroma und den Nährstoff-Boost ohne Kompromisse bei der Textur. Darüber hinaus ist das Mehl ein Multitalent: Es bindet Suppen und Soßen auf natürliche Weise ab, macht Smoothies cremiger und proteinreicher und lässt sich in Pancakes, Energiekugeln und Müsliriegel einarbeiten. Mit 40 g Ballaststoffen und 31 g Eiweiß pro 100 g wertet schon ein Esslöffel jede Mahlzeit spürbar auf.
Perfekt fürs Brot2 bis 3 EL Hanfmehl im Brotteig geben ein herrlich nussiges Aroma, die Hauptmehlmenge übernimmt die Backfähigkeit.
Protein-Smoothie1 EL Hanfmehl in den Smoothie gemixt liefert Ballaststoffe und Protein, ganz ohne Proteinpulver.
Herkunft & Qualität
Wo dieses Mehl herkommt
Das Hanfmehl entsteht bei Hanfland in Österreich als konsequentes Upcycling-Produkt: Beim Kaltpressen der Bio-Hanfsamen zu Öl bleibt der nährstoffreiche Presskuchen zurück, statt ihn zu entsorgen, wird er schonend zu feinem Mehl vermahlen.
So bleibt die gesamte Kraft der Hanfsaat erhalten: das Protein, die Ballaststoffe und die Mineralstoffe, konzentriert in einem glutenfreien, allergenfreien Mehl aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Nachhaltiger lässt sich Hanf kaum verwerten.
Fazit
Das Upcycling-Mehl mit inneren Werten
40 g Ballaststoffe, 31 g Protein und ein nussiges Aroma, das jedes Gebäck aufwertet: Bio Hanfmehl macht aus dem Presskuchen der Ölgewinnung ein glutenfreies Multitalent für die moderne Küche.
Kundenmeinungen
Das sagen unsere Kunden
Häufige Fragen
Bio Hanfmehl: Fragen und Antworten
Wie wird Hanfmehl hergestellt?
Durch schonendes Mahlen des Presskuchens, der bei der Ölgewinnung aus Bio-Hanfsamen anfällt, ein nachhaltiges Upcycling-Produkt.
Kann man mit Hanfmehl komplett backen?
Nein, da Hanfmehl glutenfrei ist, sollte es maximal 10 bis 15 % der Mehlmenge ersetzen, sonst leidet die Backfähigkeit.
Ist Hanfmehl glutenfrei?
Ja, Hanfmehl ist von Natur aus glutenfrei und allergenfrei und damit auch für Menschen mit Zöliakie als Zusatz interessant.
Wie viel Protein enthält Hanfmehl?
31 g pro 100 g, dazu beeindruckende 40 g Ballaststoffe, bei nur 9,1 g Fett und 3,2 g Kohlenhydraten.
Wofür kann man Hanfmehl noch verwenden?
Zum Abbinden von Suppen und Soßen, in Smoothies, Pancakes und Energiekugeln, überall dort, wo nussiges Aroma und Extra-Nährstoffe gefragt sind.
Hinweis: Hanfmehl enthält kein THC und wirkt nicht berauschend. Unsere Produkte sind nicht zur Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten bestimmt.